Catedrático/a de universidade
Área de Nutrición e Bromatoloxía
Departamento de Química Analítica e Alimentaria
Información de contacto
Facultade de Ciencias
Edificio Politécnico
Despacho 215
As Lagoas, s/n
32004 Ourense
+34 988 387 053
nelsonpg@uvigo.gal
Investigación
Liñas de investigación no programa
- Produción e aplicación de bacterias lácticas probióticas e bacteriozinas
Grupo de investigación
Biotecnoloxía Industrial e Enxeñería Ambiental (BiotecnIA)
Liñas de investigación
- Hixienización de pensos e silos
- Obtención encimática de péptidos antihipertensivos a partir de soro lácteo
- Produción de kefiranos con gránulos de kéfir en soro lácteo