Competencias básicas
Competencia básica 11 (CB11)
Comprensión sistemática de un campo de estudio y dominio de las habilidades y métodos de investigación relacionados con dicho campo.
Competencia básica 12 (CB12)
Capacidad de concebir, diseñar o crear, poner en práctica y adoptar un proceso sustancial de investigación o creación.
Competencia básica 13 (CB13)
Capacidad para contribuir a la ampliación de las fronteras del conocimiento a través de una investigación original.
Competencia básica 14 (CB14)
Capacidad de realizar un análisis crítico y de evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas.
Competencia básica 15 (CB15)
Capacidad de comunicación con la comunidad académica y científica y con la sociedad en general acerca de sus ámbitos de conocimiento en los modos e idiomas de uso habitual en su comunidad científica internacional.
Competencia básica 16 (CB16)
Capacidad de fomentar, en contextos académicos y profesionales, el avance científico, tecnológico, social, artístico o cultural dentro de una sociedad basada en el conocimiento.
Capacidades y destrezas
Capacidad 1 (CA01)
Desenvolverse en contextos en los que hay poca información específica.
Capacidad 2 (CA02)
Encontrar las preguntas claves que hay que responder para resolver un problema complejo.
Capacidad 3 (CA03)
Diseñar, crear, desarrollar y emprender proyectos nuevos e innovadores en su ámbito de conocimiento.
Capacidad 4 (CA04)
Trabajar tanto en equipo como de manera autónoma en un contexto internacional o multidisciplinar.
Capacidad 5 (CA05)
Integrar conocimientos, enfrentarse a la complejidad y formular juicios con información limitada.
Capacidad 6 (CA06)
La crítica y defensa intelectual de soluciones.
Competencias generales
Competencia general 1 (CG1)
Realizar una contribución a través de una investigación original que amplíe las fronteras del conocimiento sobre aspectos nutricionales y/o tecnológicos y/o toxicológicos de los alimentos, desarrollando un corpus sustancial, del que parte merezca una publicación referenciada a nivel nacional o internacional.
Competencia general 2 (CG2)
Capacidad de integrar los conocimientos avanzados adquiridos para gestionar, liderar y diseñar actividades de investigación en el campo de la Calidad y Tecnología de los Alimentos.
Competencia general 3 (CG3)
Ser capaz de desarrollar un producto alimentario o llevar a cabo un trabajo de investigación aplicado en el ámbito de la Calidad y Tecnología Alimentaria.
Competencia general 4 (CG4)
Capacidad para actualizar el conocimiento, realizando un análisis crítico, evaluación y síntesis de ideas nuevas y complejas en los diversos aspectos de la Calidad y Tecnología Alimentaria, abarcando niveles más integradores y multidisciplinares.
Competencias específicas
Competencia específica 1 (CE1)
Aplicar los conocimientos científicos y técnicos más avanzados adquiridos a la producción y a la elaboración de nuevos alimentos.
Competencia específica 2 (CE2)
Identificar y valorar las mejoras nutricionales y/o organolépticas que supone la incorporación de nuevas tecnologías a la transformación de materias primas y diseño de nuevos alimentos.
Competencia específica 3 (CE3)
Identificar los riesgos microbiológicos, químicos, físicos, tecnológicos y nutricionales en los nuevos procesos de transformación de alimentos e investigar y diseñar metodologías específicas que minimicen estos riesgos.
Competencia específica 4 (CE4)
Capacidad para investigar y aplicar el análisis avanzado de alimentos e ingredientes al control de calidad en cualquier etapa de producción, almacenamiento o distribución siguiendo la normativa alimentaria.
Competencia específica 5 (CE5)
Profundizar en los conocimientos y aplicaciones de la metodología de trazabilidad alimentaria.
Competencias transversales
Competencia transversal 1 (CT1)
Desarrollar la capacidad de realizar trabajos de investigación de forma autónoma, fomentando el trabajo en equipo, la utilización de recursos y la aplicación de los conocimientos adquiridos durante el desarrollo del programa de doctorado.
Competencia transversal 2 (CT2)
Capacidad para recibir y transmitir información especializada en lengua inglesa en el área de Calidad y Tecnología Alimentaria con un nivel de competencia similar al B1 del Consejo de Europa.
Competencia transversal 3 (CT3)
Trabajar tanto en equipo como de manera autónoma en un contexto internacional o multidisciplinar.
Competencia transversal 4 (CT4)
Desarrollar las habilidades de aprendizaje necesarias para la exposición oral de los resultados de la investigación o del diseño de un producto alimentario, y debatir cualquier aspecto.
Competencia transversal 5 (CT5)
Desenvolverse en situaciones en las que hay poca información específica obteniendo soluciones de forma crítica.