Simal Gándara

Catedrático/a de universidad

Área de Nutrición y Bromatología
Departamento de Química Analítica y Alimentaria

Información de contacto

Universidade de Vigo

Facultad de Ciencias
Edificio Politécnico
Despacho 108
As Lagoas, s/n
32004 Ourense

+34 988 387 060
jsimal@uvigo.es

Investigación

Líneas de investigación en el programa

  • Distribución de contaminantes químicos orgánicos agrícolas e ambientais na cadea de produción de alimentos
  • Caracterización e mellora da calidade sensorial(composición aromática) e funcional(perfil polifenólico) dos alimentos

Grupo de investigación

Investigaciones Agrarias y Alimentarias

Líneas de investigación

  • Transporte de contaminantes en el sistema aire-suelo-agua-cultivo
  • Efecto de tratamientos post-cosecha sobre los compuestos antioxidantes polifenólicos